Resep Soto Betawi

Konten [Tutup]

Resep Soto Betawi – Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Jakarta. Rasanya enak dengan kuah gurih yang melengkapinya. Sajian soto Betawi ini bisa anda jadikan inspirasi menu makan jika ingin hidangan yang berkuah dan enak. Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah karena cara membuatnya cukup mudah. Nah, berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat soto Betawi untuk anda.

Lihat juga : Resep Soto Banjar

Resep Soto Betawi

Soto Betawi merupakan kuliner khas dengan isian daging sapi dan jeroan seperti babat dan paru. Kuahnya kental dan rasanya gurih karena menggunakan santan. Kemudian aneka rempah-rempah digunakan dalam membuat hidangan soto ini. Lalu setelah matang soto Betawi disajikan dengan aneka bahan pelengkap seperti bawang goreng, emping, daun bawang dan lain sebagainya.

Course Main Course

Cuisine Indonesian

Keyword resep soto, resep soto daging, soto betawi

Prep Time 15 minutes

Cook Time 1 hour

Servings 6 porsi

Calories 135kcal

Ingredients

Bahan Utama yang Dibutuhkan

300 gram daging sandung lamur
250 gram babat
250 gram paru
5 cm kayumanis
4 butir cengkeh
2 cm lengkuas
1 sdt merica bubuk
2 lembar daun salam
2 sdt gula pasir
1/2 buah pala utuh
3 1/2 sdt garam
4 batang serai
6 lembar daun jeruk
500 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
2.000 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan

15 butir bawang merah
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
10 siung bawang putih

Bahan Untuk Pelengkap

2 buah tomat merah
4 sdm bawang merah goreng
2 buah jeruk nipis
100 gram emping
2 batang daun bawang

Instructions

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Pertama, cuci terlebih dahulu daging sandung lamur, babat dan paru yang sudah anda sediakan hingga benar-benar bersih. Lalu tiriskan.
Untuk babat dan paru silakan rebus hingga matang. Lalu potong dengan ukuran 2x2 cm.
Setelah itu, memarkan lengkuas dan serai. Lalu untuk daun jeruk silakan buang tulangnya.
Selanjutnya haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.
Potong-potong tomat merah untuk bahan pelengkap.
Lalu iris halus daun bawang.

Cara Membuat Soto Betawi

Jika semua bahan dan bumbu sudah siap, sekarang anda bisa langsung membuat soto Betawi. Silakan siapkan panci dan masukan air secukupnya dan rebus bersama daging hingga matang.
Kemudian daging silakan angkat dan potong dengan ukuran 2x2 cm. Untuk kaldunya silakan disaring sebanyak 1.750 ml. Lalu rebus kembali.
Masukan ke dalamnya babat, daging dan paru yang sudah dipotong-potong. Lalu didihkan.
Setelah itu, siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 2 hingga 3 sendok makan. Panaskan.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama aneka rempah lainnya seperti kayumanis, cengkeh, pala, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga matang dan harum.
Jika sudah seperti itu, silakan tuangkan bumbu dalam rebusan daging. Aduk-aduk hingga merata dan didihkan lagi.
Tambahkan santan bersama aneka bumbu seperti merica bubuk, garam dan gula pasir. Aduk merata dan masak soto sambil diaduk sesekali hingga matang.
Apabila sudah matang, anda bisa mengangkatnya.
Kemudian siapkan mangkuk saji. Tuangkan soto ke dalam mangkuk saji. Lalu sajikan bersama dengan aneka bahan pelengkap seperti daun bawang, tomat merah, bawang merah goreng, emping dan kucuran air jeruk nipis.

Notes

Itulah resep dan cara membuat soto Betawi asli dan enak. Nikmati saat masih hangat dengan sepiring nasi hangat agar lebih lezat. Selamat mencoba di rumah.

The post Resep Soto Betawi appeared first on Selerasa.com.

source https://selerasa.com/resep-soto-betawi