Resep Nasi Krawu

Konten [Tutup]

Resep Nasi Krawu – Setiap daerah pasti memiliki makanan khas, termasuk Gresik, Jawa Timur. Salah satu makanan khas Gresik yaitu nasi krawu. Sajian ini rasanya enak dan gurih, tentu akan memanjakan lidah siapa saja yang menikmatinya.

Untuk bisa mencoba sajian khas Gresik ini, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Sebab cara membuatnya mudah dan cukup praktis. Bahan-bahan yang dibutuhkannya juga sederhana dan mudah ditemukan. Nah, mari simak resep dan cara membuat nasi krawu di bawah ini.

Resep Nasi Krawu

Nasi krawu, disajikan dengan beberapa bahan seperti nasi putih yang pulen, daging suwir, krawu kuning, krawu merah, sambal terasi dan lalapan timun. Ketika menyajikannya anda bisa menggunakan alas daun pisang agar aromanya semakin nikmat.

Course Main Course

Cuisine Indonesian

Keyword Aneka resep nasi, nasi krawu, resep nasi krawu

Prep Time 5 minutes

Cook Time 1 hour 30 minutes

Servings 3 porsi

Ingredients

Bahan Utama yang Dibutuhkan

500 gram nasi putih
500 gram daging sapi dalam
3 lembar daun salam
1 batang serai
1 liter air

Bumbu Halus Untuk Mengolah Daging

10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri
1 sendok teh air asam jawa
2 cm lengkuas
3 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir

Bahan Krawu Merah

2 buah cabai merah besar
1 siung bawang putih
50 gram kelapa parut
Gula secukupnya
1/4 sendok teh garam
3 buah cabai rawit

Bahan Krawu Kuning

Garam secukupnya
1 siung bawang putih
50 gram kelapa parut
Gula secukupnya
1 lembar daun jeruk
1 ruas jari kunyit

Bahan Untuk Pelengkap

Timun secukupnya
Sambal terasi secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Instructions

Cara Mengolah Daging

Pertama, silakan ambil daging yang sudah disediakan. Lalu daging dicuci hingga bersih. Rebus dengan air, serai dan daun salam. Rebus daging hingga matang atau hingga air tersisa sekitar 250 ml.
Selanjutnya silakan angkat daging. Lalu potong-potong lebar searah serat. Potong daging dengan ketebalan 1 cm.
Air kaldu rebusan daging silakan dimasak bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Rebus air kaldu hingga mendidih.
Lalu masukan daging ke dalamnya. Aduk merata dan masak hingga bumbunya meresap, serta airnya habis.
Jika sudah seperti itu, daging bisa diangkat dan disuwir-suwir. Sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Krawu Merah

Langkah berikutnya yaitu membuat krawu merah. Silakan haluskan bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang putih, cabai merah, gula dan garam.
Kemudian campurkan bersama dengan kelapa parut. Aduk-aduk dengan merata.
Selanjutnya sangrai kelapa dengan menggunakan api kecil sampai kering.

Cara Membuat Krawu Kuning

Setelah selesai membuat krawu merah, langkah berikutnya yaitu membuat krawu kuning. Silakan haluskan bahan-bahan seperti kunyit, bawang putih, gula, garam dan daun jeruk.
Kemudian campurkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
Setelah itu, kelapa silakan disangrai dengan menggunakan api kecil sampai kering.

Notes

Tips Menyajikan

Jika semua bahan sudah selesai dibuat, langkah berikutnya yaitu menyajikan nasi krawu. Silakan siapkan piring saji. Lalu tata di atasnya bahan-bahan seperti nasi, daging suwir, krawu kuning dan krawu merah.

Kemudian daging suwir bisa anda taburi dengan menggunakan bawang goreng.
Nasi krawu ini bisa anda sajikan dengan sambal terasi serta lalapan timun.

Itulah resep dan cara membuat nasi krawu yang bisa anda jadikan menu makan yang spesial untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba.

The post Resep Nasi Krawu appeared first on .

source https://selerasa.com/resep-nasi-krawu