Resep Ayam Goreng Sasando

Konten [Tutup]

Resep Ayam Goreng Sasando – Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang nikmat, salah satunya ayam goreng Sasando. Ini merupakan menu khas Nusa Tenggara Timur. Rasanya enak dan gurih, cocok anda jadikan menu makan siang atau malam untuk keluarga. Untuk bisa menikmatinya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami hadirkan berikut.

Resep Ayam Goreng Sasando

Ayam goreng Sasando, pertama ayam direbus terlebih dahulu dengan aneka bumbu. Lalu digoreng sampai matang. Setelah itu disajikan dengan saus sambal khas yang nikmat.

Course Main Course

Cuisine Indonesian

Keyword resep ayam, Resep ayam goreng, resep ayam goreng sasando

Prep Time 15 minutes

Cook Time 1 hour

Servings 10 potong

Calories 254.9kcal

Ingredients

Bahan Utama yang Dibutuhkan

800 gram ayam
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan garam
800 ml air

Bahan Untuk Membuat Saus

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
1 buah tomat
1 ruas jari kunyit
1 cm lengkuas
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
100 ml santan kental

Instructions

Cara Membuat Ayam Goreng Sasando

Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Jika sudah, silakan ayam dicuci hingga bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Langkah berikutnya silakan haluskan bahan-bahan seperti jahe, bawang putih, merica, kunyit dan garam. Sisihkan.
Setelah itu, siapkan panci dan masukan air ke dalamnya sebanyak kurang lebih 800 ml. Lalu rebus air dan masukan ayam yang sudah dicuci bersama dengan bumbu. Rebus ayam hingga matang, empuk dan airnya menyusut sisa sedikit.
Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Panaskan minyak goreng.
Lalu goreng ayam yang sudah direbus dengan bumbu hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.
Pastikan anda menggoreng ayam tidak terlalu lama agar tekstur ayam tetap empuk.

Cara Membuat Saus

Jika ayam sudah selesai diolah, langkah berikutnya yaitu membuat saus. Silakan haluskan semua bahan-bahan saus kecuali santan.
Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis. Lalu masukan bumbu dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan santan yang sudah disediakan. Aduk merata dan masak sambil diaduk sesekali hingga saus matang dan mengental.
Terakhir anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji.
Baru setelah itu anda bisa menyajikannya dengan ayam goreng yang sudah dibuat.

Notes

Tips Menghilangkan Bau Amis Ayam

Agar sajian ayam lebih enak, yuk hilangkan bau amis ayam dengan beberapa tips ini.

Langkah pertama, ayam dicuci terlebih dahulu hingga benar-benar bersih. Lalu masukan ayam dalam wadah dan tambahkan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit sebelum anda mengolah ayam.
Cara lainnya yaitu dengan merendam ayam yang dilumuri garam. Namun, jangan terlalu lama karena akan membuat ayam keasinan.
Cuka diketahui dapat membantu menghilangkan bau amis pada ayam. Ayam yang sudah dicuci bisa dicampurkan dengan cuka sebanyak satu sendok. Lalu anda bisa mencuci ayam lagi hingga bersih.
Cara lainnya yaitu dengan memanfaatkan rempah-rempah seperti jahe. Dengan menambahkan jahe pada daging ayam akan membantu menghilangkan bau amis pada ayam. Siapkan jahe ukuran 5 cm. Lalu parut dan taburkan pada ayam yang telah dibersihkan. Diamkan selama 30 menit. Lalu anda bisa mencucinya hingga bersih.
Asam jawa juga bisa dimanfaatkan untuk menghilangkan bau amis ayam. Campurkan ayam dengan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit. Lalu anda bisa mencucinya lagi.

Itulah resep dan cara membuat ayam sasando yang bisa anda ikuti di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.